1、主料洋葱1个半白醋4勺方法/步骤首先，先做醋泡洋葱。

2、将洋葱外皮去掉，清洗干净，从中间切一半，再切成粗一些的丝，注意切的时候，用刀粘些水，这样切的时候就不会辣眼睛。

3、将切好的洋葱在凉开水里过一下，这一步主要是除去洋葱的辛辣。

(资料图片仅供参考)

4、不怕辣的也可以不用过水。

5、捞出洋葱沥干水，倒入白醋，泡半个小时以后就可以吃了。

6、醋泡洋葱，一次不要吃太多，醋吃多了对牙齿和胃有损伤。

7、第二，再做洋葱炒鸡蛋。

8、洋葱一个清洗干净，去外皮，切成粗点的丝待用。

9、黑木耳泡发好洗干净，在锅里煮5分钟，捞起沥干。

10、鸡蛋打散，放一点点盐在鸡蛋里。

11、炒锅烧热放油，油热后，下鸡蛋慢慢翻炒。

12、鸡蛋没凝固前不要翻炒太快。

13、翻炒到鸡蛋全部结成鸡蛋块后就放洋葱、木耳一起快速翻炒。

14、加生抽，炒匀就可以起锅装盘了。

15、一盘好吃又营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。

16、注意事项切洋葱时，刀要粘点水切，每切一刀都粘些水，这样切洋葱就不会辣眼睛了。

17、洋葱要大火快速翻炒，一分钟左右就可以起锅，确保营养成分不流失。

18、炒鸡蛋时等贴锅的鸡蛋结成块状，用锅铲把结块的鸡蛋推到锅边，让鸡蛋液流向锅的中间，就这样直到鸡蛋全部炒到结块。

19、炒鸡蛋要多放一些油，鸡蛋会炒的更松软。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：